图为南昌万寿宫历史文化街区。刘力鑫 摄
春节已至
唬谁呢，将我当作实验室里面的小白鼠了，想要拿来做研究是不是，我告诉你，没门，恕不远送，请回去吧。徐丽冷着脸下了逐客令。
一年一度的“春节美食争霸赛”又开始了
美女蛇提醒道不得大意，难道忘记了老爷的嘱咐吗？一定要擒住楚梦瑶，然后再诱杀叶凡，一定要按计划来做，绝对不能够大意。
不过听江辰这么一说，如果真的杀了她的话，他倒是也觉得可惜了。毕竟一日夫妻百日恩。
图为居民正在晾晒腊板鸭。刘力鑫 摄今天小编就带大家“品味”南昌人的饭桌
看到阮依云这个反应，陈欢都不禁有点诧异，这是阮依云兴奋过头的表现呢
感受独属于南昌的“年味”
凌慕寒抹了一把累，笑了笑，这些真的这么重要吗，爸，就算我放弃了，你就保证你能够顺利的得到家主之位，即使你得到了家主之位，又怎么样二叔四叔会服气
PART.01
一碗糊羹 福气盈门
首先出场的一定得是糊羹
糊羹，又名福羹
有着数百年的悠久历史
胡椒味配上浓郁的汤汁
在饭前来上一碗
开胃爽口，食欲倍增
图为南昌糊羮。刘力鑫 摄
浓郁的鸡汤作为主角
配以胡萝卜、豆腐、鸭胗、腊肉等食材
切丁煮沸后加之勾芡
一碗充满南昌特色的糊羹就新鲜出炉了
图为南昌糊羮。刘力鑫 摄
“糊羹，糊羹，新鲜热乎的糊羹”
挑着扁担的小贩游走于南昌万寿宫的新年庙会间
冬日暖阳下，冒着热气的糊羹
最能代表南昌关于过年的记忆
PART.02
米粉蒸肉 香飘四溢
粉蒸肉有着“丰衣足食”的寓意
肥而不腻，嫩而不糜，糯而清香
是对这道江西名菜最好的形容
图为南昌米粉肉。刘思伟 摄
米粉蒸肉通常用清香的荷叶用作蒸底
油汪汪的五花肉和米粉融合为一体
软软糯糯咸香味浓
图为南昌米粉肉。刘思伟 摄
从蒸笼端出后，香气四溢直击人们的嗅觉
特色的美食配上充满喜庆的节日
寓意“蒸蒸”日上，来年一定兴旺
PART.03
黄金搭档——藜蒿炒腊肉
图为野生藜蒿。袁汝晶 摄
要说最能代表南昌味道的菜肴
那端出这道藜蒿腊肉再好不过
青丝一般的藜蒿配上金黄的腊肉
二者的“化学反应”能征服每一个南昌人的味蕾
鄱阳湖的草 南昌人的宝
藜蒿是鄱阳湖中特有的野草
口感鲜嫩爽脆，味道清香奇异
图为江西十大赣菜之一，藜蒿炒腊肉。江西省商务厅供图
再搭配上腊肉散发的焦香
一口藜蒿一口腊肉下去
堪称南昌人特有的“饭扫光”神器
PART.04
南昌炒粉 有滋有味有锅气
有一种味道
能瞬间唤醒南昌人的味蕾
那便是让每个南昌人都难以忘怀的
——南昌炒粉
色泽金黄、根根分明的米粉
在油热过后的锅中翻腾起舞
每一根都裹满了醇厚酱汁
与拌粉不同，南昌炒粉更注重火候的掌握
用明火快炒，加入酱油、辣椒、青菜等配料
炒得干香四溢，又不失滑嫩
鲜嫩的小青菜、爽滑的米粉让人食欲顿开
辣而不燥，鲜爽干香
是对南昌炒粉最好的形容
图为刚出炉的南昌炒粉。吴思瑜 摄
筷子和锅铲一起上是南昌炒粉的秘诀之一
大火爆炒后还残留着的锅气的炒粉
让大伙一人一筷子欲罢不能
恐怕这会是春节饭桌上“消灭”得最快的一道美食
PART.05
沁人心脾的甜——白糖糕
都知道南昌人喜欢热火朝天般的辣
但也少不了沁人心脾的甜
外酥里糯甜进心坎的白糖糕
是每个老南昌人都无法忘怀的童年味道
南昌白糖糕。刘思伟 摄
刚出锅的白糖糕雪白晶莹
再裹上一层洁白的糖霜
一口下去，白糖的甜蜜在口中绽放
同时口中带有一丝柔韧
图为游客正在购买南昌小吃白糖糕。刘思伟 摄
米香夹杂着糖的甜味
在餐后来一口幸福感十足的白糖糕
与家人一起等待着春晚的到来
这或许就是天底下最幸福的事了吧
袁汝晶 摄
这一桌属于南昌人的春节美食
不仅只是一桌美食
它更像是一封家书
处处夹杂着南昌人对这片土地的热爱与依恋
图为南昌年夜饭资料图。刘思伟 摄
岁末年初
又到了家家户户团圆的日子
无论你现在身处何方
也无论你走了多远
请别忘记
独属于你家乡的那一顿
春节美食
作者：刘思伟
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