(新春见闻)带着台湾美食来“北漂”:“老宋”的“厚甲”与家乡味

  短视频脚本模板表格下载 北京1月16日电 题:带着台湾美食来“北漂”:“老宋”的“厚甲”与家乡味

单是她那副凶神恶煞的面孔看着都有点骇人,像是随时骇人般,虽说是一个女人,可是倒被不少人带来威慑力。

  作者 李百加 朱贺 李雪峰

原来这女人是在祈祷着自己的老公早死早死早托生啊我真的受不了他,要是他能死了,我就给你烧香还原,送你一个烤乳猪。求你了,你就让他赶紧死了,每天都折腾我,要我和他离婚,我真的是好难过啊。真是一个天打雷劈丧良心的东西她说着就委屈的哭了起来。

  临近新春,位于北京望京的小店“台客厚甲便当”进入年末旺季。外卖订单源源不断,堂食食客应和着店主宋宏熙“呷饱没”的问候踏出小店。有食客说,这里是他们的“能量充电站”。

额……嘿嘿,那就还有一个招儿,拉拢更多的力量,重组同盟会,你知道,不管你训练多强,短时间要想打造一个和枭龙抗衡的地下力量,这无疑是痴人说梦,而拉拢就不一样了。

  店内台味卤肉饭是招牌。卤肉切成小条,肥、瘦、皮皆有,配上卤汁,是老客必点。被食客们亲切地称为“老宋”的台北人宋宏熙坚决不往卤肉饭里加香菇,靠食材本味、酱油与独家卤料提鲜。他回忆说,有年轻客人一天一碗,连点数月。后来这位客人离开北京,临行前将按照“卤肉饭”形状做成的抱枕,送到店里,表达思念。

陈欢说出这话,甚至连范志华团队的骨干精英们都有点佩服陈欢。没有落井下石,绝对是君子呢。他们今天完成不了,只是技不如人。

短视频脚本模板表格下载 2024年12月,来自台北的宋宏熙在“台客厚甲便当”(望京店)展示食客为小店定制的卤肉饭抱枕。李雪峰 摄

  2017年底,宋宏熙带着梦想来到北京,次年建立“台客厚甲”这一品牌,做档口外卖,并在2021年开了第一家实体店。“厚甲”是闽南语“好吃”的意思。随着店面在北京望京、管庄分别落地,“台客厚甲便当”颇受好评。刘德华、林熙蕾等港台明星来北京巡演,经纪团队曾分别从小店订走千余份麻油鸡等口味便当,并在外卖网站留言点赞。

李东他看了看房子前面,然后小声的说道你不要欺人太甚了,我可是真心想要帮他们的,不管咋样,你就算是用一个小助手也的给点工资吧,我就偷着拿一点还咋地,也不会让这个矿产的事情传扬出去啊

  宋宏熙也通“面”道,他对食物品质的坚守师承其母,“我母亲在台北做了一辈子牛肉面,她把秘方交给了我。相隔两地,她只能通过手机视频向我传授做面技巧。”牛肉汤头香醇鲜腴,面条透亮滑抖,那是在母亲教诲下做出的“家乡味”。

  小店也有种种台湾小吃。刈包口感丰富,蚵仔煎外脆内嫩,手艺是宋宏熙花费两个月从台北夜市“拜师”习得。他说,“一些大陆食客曾到台湾旅游或访学。他们会感慨,什么时候能够再去?美食总能跨越地域的界限,每个人都能从中找到联系和共鸣。”

  新春将至,“台客厚甲便当”推出了“年味传递、共庆团圆”节庆套餐,还举办了“新春福气抽奖”活动,宋宏熙希望借此分享更多的年味和喜悦。

  “大陆教会我许多问题的解法,也给了我发展的信心和勇气。”宋宏熙说,2024年“台客厚甲便当”在北京增设三家分店。未来,他准备与团队一起构建供应链,以标准化路径解决店铺连锁带来的新问题,为客人提供优质的用餐体验。

  “台客厚甲便当”店面里有一面照片墙,保留了宋宏熙许多打拼记忆。有客人品尝麻油鸡套餐后提出改进意见,有客人每日来店里“打卡”,出差会和“老宋”“报备”…… 短视频脚本模板表格下载 “台客厚甲便当”(望京店)店内照片墙。短视频脚本模板表格下载 记者 李雪峰 摄

  在宋宏熙眼里,店内的一道道餐食像是一条条纽带,将食客与台湾遥遥相连。人们迈进小店,可品尝台北摊子前、小肆里、骑楼下、庙口处的市井美食,互道“厚甲”。(完)

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