食为天·年味丨香港人过年吃什么?不同的菜有不同寓意

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那也行,反正我今天也没什么事儿,我就陪你去,约定什么时候了李东眼珠转了转,笑嘻嘻的答应下来。

新春佳节

进到酒店里面,不用杨芷烟招呼,很快有人跑过来前倨后恭地向杨芷烟服务着。

最幸福的时刻就是与家人团聚

妈,你跟爸不要担心,我没事,那些记者的话,你们二老就不要相信了,大多数都是夸大其词,哪有什么杀手啊为了吸引注意力,故意搞的噱头罢了。楚梦瑶认真的说道。

一起享用美食

江辰于是拨打了关小悦的电话,没想到居然还停机了,江辰只得给他冲了五十,过了一会又打了过去。

年关将至

黑虎会可是天海市三大地下势力之一,夏风能打又怎么样,刘云德可不相信他敢和黑虎会做对。

香港街道上比往常更加热闹

家家户户开始赶着置办年货

年货清单离不开山珍海味、糖果、糕点小吃......

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  香港北角春秧街露天街市,众多市民前来购买年货。(资料图) 短视频剪辑软件有哪些 记者 张炜 摄

或许有人好奇

香港人过年吃什么?

粤菜作为中国四大名菜之一

以清鲜爽口的风味声名远扬

香港人的年夜饭更为讲究

重视“好意头”

盆菜:阖家团圆

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  盆菜。短视频剪辑软件有哪些 记者 李志华 摄

盆菜起源于香港新界围村

是香港的独有菜式

不同人家将各式食材放进同一个大锅里围坐分享

因此

盆菜象征阖家团圆、丰衣足食

本地人在过年时享用的盆菜食材丰富

包括猪肉、枝竹(腐竹)、萝卜等

亦会加入蚝豉(谐音“好市”,即生蚝)和鲍鱼等名贵食材

寓意丰衣足食

盆菜的制作方法也很讲究

各种食材要先分开烹煮入味

再按次序一层层铺进锅里

最后加入浓郁的酱汁慢煮后上桌

用小热炉一边煮一边吃

发菜:发财好市

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  发菜。图片来源:香港旅游发展局

广东话的“发菜”与“发财”谐音

好寓意不言而喻

不过其实发菜并不是蔬菜

而是一种藻类

本地人一般会与蚝豉(生蚝)、冬菇及猪舌等

同样好意头的食材一起下锅

烹煮新年的热门菜式“发财好市”

年糕:新年进步

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  年糕。短视频剪辑软件有哪些 记者 孙悦 摄

想工作顺利、学业进步、快高长大?

那过年一定要吃象征“年年高”的年糕

有些地区比较流行咸的年糕

在香港却是加入黄糖

以红枣为点缀的甜年糕更受欢迎

近年来

一些新式创意年糕更会加入其他好意头的食材

包括橘子、普洱茶、红豆及黑糖等

油角:财源广进

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  油角。图片来源:香港旅游发展局

油角看起来虽然有点像饺子

但它是广东一带过年独有的小吃

它以糯米为外皮

咸的包满猪肉或冬菇

甜的则以花生或椰子等为馅料

油炸后会变得非常饱满

像古代的元宝

新年吃一颗油角

寓意新一年赚得盆满钵满

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  资料图,春节前夕,在香港筲箕湾一街市,烧腊专卖店生意红火。短视频剪辑软件有哪些 记者 洪少葵 摄

香港人的过年餐桌上

往往还少不了寓意“年年有余”的蒸鱼

“笑哈哈”的白灼虾

“横财就手”的南乳焖猪手……

这些传统的港式过年佳肴

对于无数港人而言

不仅寄托“阖家团圆”等

诸多最美好祝愿

也蕴藏了一种难以遣怀的乡愁

岁月朝夕间累积的苦辣酸甜

都在大快朵颐的酣畅里回味无穷

  文字记者:韩星童 孙悦

  摄影记者:张炜 李志华

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