短视频助手 丽水2月1日电(周健 余自强)在水田里种稻，在水稻下养鱼。早在1300多年前，一田两用、稻香鱼肥已是侨乡浙江丽水青田寻常不过的农耕场景。时至当代，历史悠久的青田稻鱼共生系统，被联合国粮农组织列为首批全球重要农业文化遗产。
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青田稻鱼共生系统。 青田县委宣传部 供图
眼下，这一独特的农业文化遗产不仅丰富了当地的农耕文化，还孕育出了一道独特的年味美食——田鱼干。春节期间，田鱼干迎来销售旺季，在青田稻鱼共生系统的核心区域——方山乡龙现村，家家户户都忙着烘烤田鱼干。
她还以为能通过这个男人转移四个黑衣人的视线呢，没成功不说，哪想到这个人竟然也是个坏人。
走进龙现村，只见袅袅炊烟从家家户户的屋顶升起，村民伍丽珍已经烘制田鱼干几十年。近日，她刚和丈夫捕捞了上百斤的田鱼，用于烘制田鱼干。
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谈到田鱼干的制作方式，伍丽珍如数家珍，“先把田鱼腌制8个小时，然后蒸熟。蒸熟后的田鱼放置在灶台上，用木炭和谷糠进行熏烤。经过三天三夜的慢火熏烤，田鱼的水分彻底烘干，表面变得金黄酥脆，美味的田鱼干就制作完成了。”
靠，看这小妞的目光，好像要吃人一样，难道知道刚才我在想什么这也太可怕了一些吧，看来以后要坐远点。
田鱼干不仅口感鲜美，更承载着村民们对未来的美好期盼。“逢年过节的时候，我们每户人家都会准备田鱼干，它象征着丰收和年年有余。”伍丽珍说。
吴纯打着自己的小九九，这五人是长老会的人，长老会那可是最顶级的存在，有他们撑腰，一切都好办了。
田鱼干。 余自强 供图
龙现村作为知名的“联合国村”，村里的华侨华人遍布世界各地。如今，田鱼干也成为承载乡愁的物件，随着华侨们打拼的脚步走向了世界。伍丽珍表示，“只要有华侨的地方，就有我们青田的田鱼干。田鱼干不仅是我们年味的代表，更是我们家乡的记忆。”(完)
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