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(新春走基层)定胜糕里藏春秋:一块传统糕点里的千年祝福

  短视频抖音运营 杭州2月1日电(张煜欢)“模子一敲,福气就到!”蛇年新春,杭州河坊街的百年老店“江南春”前排起长队,市民游客争相购买现蒸的定胜糕。

洞虚兵器,洞虚战衣之类的,张小虎都没太大的兴趣,毕竟,他体内无限仙气每时每刻滋润肉身,相当于是穿了一件洞虚战衣,兵器的话早有了魔刀,同样是洞虚兵器,还是可以升级的。

  这种以粳米、糯米为衣,红豆沙为馅的传统糕点,因形如银锭、寓意“定胜吉祥”,成为杭州人春节餐桌上的“文化符号”。手工艺人现场演绎古法技艺,老字号选料不断改良……千年定胜糕正以新旧交融的方式,讲述江南春节的独特年味。

窦开伟走了过来,深呼吸了几口,没有回答夏风的话,双眼紧盯着长裙女人,你们早就看出了我的计划,为什么不杀我。

短视频抖音运营 游客围观传统糕点制作。张煜欢 摄

  定胜糕的来历,藏着半部临安史。根据《梦粱录》中“市食糕点”的记载介绍,南宋时期,百姓为犒劳韩世忠抗金将士,特制“定榫糕”鼓舞士气,后因方言谐音演变为“定胜糕”。明清时期,杭州人春节互赠定胜糕,糕面印有“状元及第”“五谷丰登”等纹样,寄寓对家国平安、子孙成才的期盼。

王中正长的很帅气,比当红小生要帅气多了,真正的钻石王老五,笑眯眯的道,不错,我这人喜欢赌,对厉害的赌术高手更有兴趣,听说你很厉害,不如抽个时间赌一场听说李家正在大陆活动,有意购买几个码头,正好我手上有三个,怎么样,有没兴趣

  “老底子杭州人年夜饭最后一定要吃定胜糕,讨‘年年高升’的口彩。”在大运河畔的非遗手工艺馆内,手工艺人正在演示古法技艺:将红曲粉染就的米粉填入梨木雕花模,挖一勺猪板油拌的细沙馅,上笼蒸制时火候须“先猛后温”……十多分钟后,只见其轻敲模具,粉白玉润的糕点脱模而出。

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  现场,不少市民游客被吸引驻足,人们好奇地观察着这道传统美食的制作过程。一位带着孩子的母亲边拿出手机拍摄边说:“现在孩子们平时吃的都是蛋糕、面包这些西式点心,很少有机会接触这些传统的中式糕点了。带他们来看看,也能让他们多了解一下中国的传统美食文化。”

张市长坐在沙发上,指了指任爱国,看向张晓静张副镇长,刚才你和任副县长见过面了,我就不介绍了,我们市里面研究决定,让你去肇康县做宣传委主任,明天你就准备调任,至于南源镇,我们会派人过去接洽。

  定胜糕的味道,也在千百年时光中随制作技艺的精进而不断变化,口味在沉淀的同时也有创新。比如南浔古镇的老字号糕点店“野荸荠”,几代经营者都恪守古法选料制作工艺,在红玫瑰天然着色、拌合温度控制等方面不断改良,形成12道工序,以保证定胜糕的品质。 短视频抖音运营 手工艺馆内制作的定胜糕。张煜欢 摄

  春节期间,杭州不少糕点店还推出“线上预订、线下自提”的购买方式,方便市民游客购买。还有糕点店推出低糖版定胜糕,用亚麻籽粉替代部分糯米,满足健康饮食需求。

  吃了定胜糕,新年步步高。中国人逢过年过节、人生大事,都讲求讨个好彩头。在春节期间,杭州的大街小巷都能见到定胜糕的身影,它成为连接过去与现在、传统与现代的桥梁,人们品尝着这甜糯的糕点,仿佛能感受到那份穿越千年的祝福。(完)

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